青椒炒虾仁，大家想必都知道青椒对于人体来说是很多功效的，而虾仁并不是大家很长吃得一种食材，当着两种食材碰撞到一块，会有怎样的效果呢?我们今天就来学习一下青椒炒虾仁的做法!
食材：
虾仁0.5千克、青椒2个、食用油、生抽、盐、醋、糖
做法：
1.买来的干虾仁炒之前用开水泡一下10分钟。
2.青辣椒洗干净切丝、大葱切片、干辣椒切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒。
3.点火，锅里不用放油，放辣椒炒，放点盐，辣椒更容易变软，变软后装盘。
4.另起锅，放食用油，冷油锅放入姜、蒜、干红辣椒。
5.等到香料爆香后，放入泡好的干虾仁，翻炒几下，放点盐，在放点酱油调色，在翻炒。
6.翻炒到虾仁变颜色后，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。
7.翻炒几下，就可以起锅装盘了。
以上就是青椒炒虾仁的做法，这是一道家常硬菜啊，大家在做的时候注意：干虾仁炒之前一定要用热水泡一下，这样炒出来的干虾仁软软的，不会是硬的。青辣椒炒的时候一定不能放油，否则就炒不熟
